- 1/2 TL Salz
- 1/2 EL Zucker
- 120ml Wasser
- 1/2 Ei
- 250g Allzweckmehl
- 1/2 EL Butter
- 1 EL Öl
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วิธีทําโรตีกล้วยหอม
Thai Bananen Pancake - Roti Gluay Hom
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Zeit: 3h 46min
Für: 4 hungrige Farangs
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Zutaten
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Anleitung
- Wasser, Zucker und Salz in eine Schüssel geben und verrühren.
- Mehl in eine Rührschüssel geben und Butter in kleinen Flocken dazu geben
- Die Butter mit den Fingern in das Mehl einreiben
- Buttermehlmischung zum Wasser hinzufügen und gut kneten, bis der Teig glatt ist
- Den Teig mit einem feuchten Tuch abdecken und 30 Minuten bei Zimmertemperatur ruhen lassen
- Den Teig erneut durchkneten und für weitere 15 Minuten ruhen lassen.
- Nun den Teig in gleich grosse Kugeln teilen und jedes Stück mit Butter bestreichen
- Den Teig erneut 2-3h ruhen lassen.
- Den Teig mit den Händen flach drücken, dann gleichmässig ziehen, damit dünne Teigblätter entstehen
- Eine Pfanne erhitzen und etwas Butter hineingeben
- Danach das dünn geschlagene Teigblatt hinzufügen und ca. 30 - 60s anbraten die geschnittenen Bananen hinzufügen und die Ecken hochklappen
- Pfannkuchen auf einem Teller anrichten und etwas Kondensmilch
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