- 1 EL Fischsauce
- 3 EL Limettensaft
- 1 EL Kokosnussmilch
- 3-4 Thai-Chilis, rot, zerdrückt
- 3 Schalotten geschält, längs halbiert und dünn mit der Maserung in Scheiben geschnitten (wenn möglich Thai-Schalotten - Hom Daeng)
- 1 EL grob gehackter langer Koriander (Phak Chi Farang)
- 2 Stängel Zitronengras, quer in dünne Streifen geschnitten
- 5 Kaffir-Limettenblätter, in schmale Streifen geschnitten
- 2 Handvoll Thai-Basilikum
- 1 Handvoll Minzblätter
- 1 EL geröstete Erdnüsse
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วิธีทำยำสมุนไพร
Thai-Kräutersalat - Yam Samun Phrai
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Zeit: 15min
Für: 2 hungrige Farangs
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Zutaten
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Anleitung
- Fischsauce, Limettensaft und Kokosmilch in einer kleinen Schüssel gut vermengen.
- Die Chilis unterrühren.
- Schalotten, Zitronengras, Kaffir‑Limettenblätter, Koriander, Thai‑Basilikum und Minze locker in einer grossen Schüssel vermengen.
- Das Dressing über den Kräutermix geben und vorsichtig, aber gründlich untermischen, sodass die Blätter ganz bleiben.
- Auf Tellern anrichten und mit den gerösteten Erdnüssen garnieren.
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