Name: Gemischter Pilz Salat - Yam Hed Ruam
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 300g Gemischte Pilze; 1 1/2 EL Limettensaft; 1/2 EL thailändische Fischsauce; 1 EL Sojasauce; 2 EL dünn geschnittenes Zitronengras (nur die weichen Stellen); 30g Thai Schalotten, längs halbiert und in dünne Ringe geschnitten; 15g Minzblätter; 10g grob gehackter Koriander; 1 gehäufter TL Khao Khua (Geröstetes Reismehlpulver); 1 TL Phrik Phon Khua (Geröstetes Chilipulver)

วิธีทํายำเห็ดรวม

Gemischter Pilz Salat - Yam Hed Ruam
Zeit: 20min
Für: 2 hungrige Farangs
Zutaten
- 300g Gemischte Pilze
- 1 1/2 EL Limettensaft
- 1/2 EL thailändische Fischsauce
- 1 EL Sojasauce
- 2 EL dünn geschnittenes Zitronengras (nur die weichen Stellen)
- 30g Thai Schalotten, längs halbiert und in dünne Ringe geschnitten
- 15g Minzblätter
- 10g grob gehackter Koriander
- 1 gehäufter TL Khao Khua (Geröstetes Reismehlpulver)
- 1 TL Phrik Phon Khua (Geröstetes Chilipulver)
Anleitung
1. Die Pilze auf dem Grill oder in einer Grillpfanne für ca. 5-10 Minuten anrösten.
2. Für das Dressing Limettensaft, Fischsauce, Sojasauce, Zucker und Zitronengrass in eine Pfanne geben und kurz erhitzen.
3. Die Pilze zusammen mit den Schalotten und den Kräutern in die Pfanne geben.
4. Phrik Phon Khua und Khao Khua beifügen und die Pfanne gut schütteln, dann den Salat auf einem Teller anrichten.
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Gemischter Pilz Salat - Yam Hed Ruam

Zutaten

Anleitung