- 300g Gemischte Pilze
- 1 1/2 EL Limettensaft
- 1/2 EL thailändische Fischsauce
- 1 EL Sojasauce
- 2 EL dünn geschnittenes Zitronengras (nur die weichen Stellen)
- 30g Thai Schalotten, längs halbiert und in dünne Ringe geschnitten
- 15g Minzblätter
- 10g grob gehackter Koriander
- 1 gehäufter TL Khao Khua (Geröstetes Reismehlpulver)
- 1 TL Phrik Phon Khua (Geröstetes Chilipulver)
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วิธีทํายำเห็ดรวม
Gemischter Pilz Salat - Yam Hed Ruam
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Zeit: 20min
Für: 2 hungrige Farangs
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Zutaten
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Anleitung
- Die Pilze auf dem Grill oder in einer Grillpfanne für ca. 5-10 Minuten anrösten.
- Für das Dressing Limettensaft, Fischsauce, Sojasauce, Zucker und Zitronengrass in eine Pfanne geben und kurz erhitzen.
- Die Pilze zusammen mit den Schalotten und den Kräutern in die Pfanne geben.
- Phrik Phon Khua und Khao Khua beifügen und die Pfanne gut schütteln, dann den Salat auf einem Teller anrichten.
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