- 300g Hühnerhackfleisch
- 1/2 Tasse Wasser
- 2 dünn geschnittene Frühlingszwiebeln
- 2-3 in Streiffen geschnittene Minzblätter
- 2 EL sehr grob gehackter langer Koriander
- 3 Schalotten geschält, längs halbiert und dünn mit der Maserung in Scheiben geschnitten (wenn möglich Thai-Schalotten - Hom Daeng)
- 2 EL Phrik Phon Khua (geröstetes Chilipulver)
- 2 EL Fischsauce
- 2 EL Limettensaft
- 2 EL Khao Khua (geröstetes Klebreismehl)
- 1/2 Teelöffel Zucker
- Gebratene, getrocknete Chilis zur Dekoration
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วิธีทำลาบไก่
Thai Poulet Salat - Larb gai
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Zeit: 25min
Für: 2 hungrige Farangs
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Zutaten
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Anleitung
- Wasser in einen Topf geben und zum Kochen bringen.
- Sobald das Wasser kocht, das Hühnerhackfleisch zum Wasser hinzufügen.
- Nach und nach etwas Wasser dazu geben, das hilft damit das Hackfleisch nicht hart wird.
- Das gemischte Hühnerhackfleisch in eine Rührschüssel geben.
- Reispulver, Chilipulver, Fischsauce und Zucker hinzugeben, gut verrühren.
- Dann Limette, Koriander, gehackte Schalotten, Frühlingszwiebeln, und Minzblätter hinzufügen, nochmals gut verrühren und das Larb auf einem flachen Teller anrichten.
- Nach Belieben mit Minzblättern, Koriander und gebratenen Chilis dekorieren.
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