วิธีทําผัดผักบุ้งไฟแดง

Gebratener Wasserspinat - Phat Phak Bung Fai Däng

Name: Gebratener Wasserspinat - Phat Phak Bung Fai Däng
Prep time: 5 min
Cook time: 5 min
Total time: 10 min
Yield: 2
Ingredients: Wasserspinat; 2-3 Knoblauchzehen oder eine Handvoll Thai-Knoblauch; 1 EL Fermentierte Sojabohnen; 1 EL Austernsauce; 1 EL helle Sojasauce; 0.5 TL Palmzucker; Rote Chilli (2-6, je nach Schärfegrad)

Authentisches Pak Boong Fai Daeng – thailändischer gebratener Wasserspinat mit Knoblauch, Chili und Sauce auf pinkem Teller.

Zeit: 10min
Für: 2 hungrige Farangs

Zutaten

Wasserspinat
2-3 Knoblauchzehen oder eine Handvoll Thai-Knoblauch
1 EL Fermentierte Sojabohnen
1 EL Austernsauce
1 EL helle Sojasauce
0.5 TL Palmzucker
Rote Chilli (2-6, je nach Schärfegrad)

Anleitung

Wasserspinat waschen und in 5-10 cm lange Stücke schneiden
Knoblauch und Chili grob zerdrücken
Alle Zutaten in eine Schüssel geben
Fermentierte Sojabohnen, Austernsauce und Sojasauce, den Zucker sowie ca. 1 EL Wasser auf den Wasserspinat geben
Wok oder Pfanne erhitzen und Öl hineingeben
Sobald das Öl zu qualmen beginnt, den gesamten Inhalt der Schüssel in die Pfanne stürzen (Vorsichtig, je nach Hitze kann sich eine kleine Flamme entwickeln)
Unter ständigem rühren die Zutaten so lange braten bis der Wasserspinat weich wird (ca. 3-5 Minuten)
Sofort anrichten, der Wasserspinat darf noch schön knackig sein

Alle Rezepte ←