• Home
  • Rezepte
  • Über

  • วิธีทําน้ำจิ้มแจ่ว

    Nam Jim Jaew - Thai-Dipsauce für Grillfleisch

  • Authentische Nam Jim Jaew - würzige thailändische Dipsauce mit Chili, Frühlingszwiebeln, Koriander und geröstetem Reispulver

    Zeit: 7min
    Für: 2 hungrige Farangs

  • Zutaten

    • 2-3 Thai Schalotten
    • 2 Stängel langer Koriander
    • 1 Stängel Frühlingszwiebel
    • 3 EL Fischsauce
    • 3 EL Limettensaft
    • 1 EL Zucker
    • 1 EL Phrik Phon Khua (geröstetes Chillipulver)
    • 2 EL Khao Khua (geröstetes Klebreismehl)

  • Anleitung

    1. Zucker, Chilipulver, Limettensaft und Fischsauce in einer kleinen Schüssel so lange verrühren, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat
    2. Thai Schalotten, Klebreismehl, langer Koriander, Frühlingszwiebel dazugeben und alles gut vermengen
  • Alle Rezepte ←

Neben Prik Nam Pla und Nam Jim Seafood zählt Nam Jim Jaew zu den ikonischen Dips der thailändischen Küche. Die Sauce vereint herzhaft-würzige, saure und leicht rauchige Aromen zu einer einzigartigen Geschmacksexplosion, die vor allem in Kombination mit gegrilltem Fleisch zur Geltung kommt.

Traditionell wird Nam Jim Jaew zu Kho Moo Yang - gegrilltem Schweinenacken serviert. Die Säure der Limette, die Schärfe der Chili und das Umami von Fischsauce und geröstetem Reispulver ergänzen das Fleisch perfekt. Aber auch zu anderen gegrillten Fleischsorten oder sogar zu knusprigem Schweinebauch passt dieser Dip hervorragend.

  • Zutaten
  • Anleitung

© 2025 hungry-farang.com

  • Home
  • Rezepte
  • Über