วิธีทำไข่เจียว

Thai Omelette - Khai Jiao

Name: Thai Omelette - Khai Jiao
Prep time: 2 min
Cook time: 5 min
Total time: 7 min
Yield: 2
Ingredients: 3 Eier; 1 EL Fischsauce; 1 EL Sojasauce; Pflanzenöl zum Braten (mind. 3–4 EL); Frischer Koriander zum Garnieren

Authentisches Khai Jiao – thailändisches, fluffiges Omelett mit knusprigen Rändern, serviert auf blauem Teller.

Zeit: 7min
Für: 2 hungrige Farangs

Zutaten

3 Eier
1 EL Fischsauce
1 EL Sojasauce
Pflanzenöl zum Braten (mind. 3–4 EL)
Frischer Koriander zum Garnieren

Anleitung

Eier in eine Schüssel geben, Fischsauce und Sojasauce hinzufügen.
Alles kräftig schlagen, bis die Mischung leicht schaumig ist.
In einer kleinen Pfanne reichlich Öl stark erhitzen, bis es fast raucht.
Die Eiermasse auf einmal hineingeben. Temperatur leicht reduzieren.
Sobald die Unterseite goldbraun und knusprig ist, das Thai Omelette wenden und fertig braten.
Auf einem Teller anrichten, mit frischem Koriander garnieren und mit scharfem Thai chili Sauce von Heinz oder Prik Nam Pla geniessen

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